Mode d’emploi

Comment choisir le bon morceau ?  Comment bien cuisiner la viande de veau ? Avec quels ingrédients se marie-t-elle ?  Quelles sont ses qualités nutritionnelles ? 
Toutes les réponses à vos questions dans cette rubrique.

Le veau en cuisine

La viande de veau : si délicieuse et tellement simple à préparer ! Certes, la viande de veau a une chair délicate, des arômes raffinés et un goût subtil. Mais ce n’est pas pour autant qu’elle est complexe à cuisiner ou longue à préparer !

Les morceaux du veau

Découvrez toutes les informations sur les morceaux de veau pour savoir comment bien les acheter, en fonction de votre recette, et comment les préparer.

Trucs & Astuces

La viande de veau bénéficie d’une subtilité incroyable qui autorise des mariages osés, des accords magiques, et permet une inventivité et une créativité sans limites en cuisine.

Nutrition & Santé

Conserver son capital santé implique de construire chaque jour un équilibre nutritionnel avec la diversité des aliments qui sont à notre disposition.