Grillades de veau marinées au poivre vert et au basilic

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson10 mins

Ingrédients

4 grillades** de veau
Marinade : 2 oignons cebette, ½ bouquet de basilic haché, 1 c. à soupe de poivre vert grossièrement concassé, 5. à soupe d'huile d'olive, 4 c. à soupe de vin blanc, 1 citron

étapes

1

Peler les oignons et les hacher, ciseler les feuilles de basilic, concasser le poivre, presser le jus du citron et mélanger tous les ingrédients.

2

Disposer les grillades de veau dans un plat, verser la marinade et laisser reposer 2 h au frais en arrosant régulièrement.

3

Cuire les grillades de veau sur un gril ou au barbecue 8 à 10 minutes selon l'épaisseur, en les retournant régulièrement. 

4

Suggestion d’accompagnement : des aubergines grillées à l'huile d'olive.
4 aubergines, 20 cl d'huile d'olive, quelques brins de thym-citron, poivreLaver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur, les disposer dans un plat, les arroser d'huile d'olive, les poivrer et les cuire 30 à 35 minutes à four chaud (180° C – Th. 6) jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

Le complément du chef :

Remplacer le basilic par de la coriandre et le poivre vert par du piment d’Espelette.

Ingrédients

Instructions

Grillades de veau marinées au poivre vert et au basilic

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