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Paupiette de veau façon majose4 Pers.1 h45 mins
Osso Bucco à la tomate et à la sauge façon mamé4 Pers.30 mins1 h 45 mins
Tajine de veau légumes, pruneaux et châtaignes façon mima4 Pers.45 mins30 mins
Pot au feu de veau, légumes oubliés4 Pers.20 mins2 h 30 mins
Blanquette de veau aux légumes racines4 Pers.40 mins1 h 30 mins
Paupiettes de veau à la ricotta et à la tomate4 Pers.45 mins1 h
SAUTÉ DE VEAU AUX CÈPES4 Pers.30 mins1 h 45 mins
JARRET DE VEAU A LA BIERE ET AU BALSAMIQUE, ENDIVES FONDANTES4 Pers.30 mins3 h
Osso bucco et gremolata aux agrumes4 Pers.30 mins1 h 20 mins
TAJINE DE VEAU LÉGUMES, PRUNEAUX ET CHÂTAIGNES4 Pers.45 mins30 mins
BLANQUETTE DE VEAU4 Pers.1 h 30 mins
ÉMINCÉ DE VEAU FONDANT, CRÈME D’ARTICHAUT MOUTARDÉE ET JEUNES LÉGUMES CRUS5 Pers.35 mins1 h 30 mins
PAUPIETTE DE VEAU BRAISEE, PETITS LEGUMES4 Pers.20 mins20 mins
Rôti de veau Scarmoza, kale, ananas et sauge6 Pers.20 mins55 mins
Sauté de veau aux girolles et sauce aux airelles6 Pers.10 mins1 h
Tajine de veau aux poires et cresson4 Pers.20 mins1 h 30 mins
BLANQUETTE DE VEAU AU LAIT DE COCO, CITRONNELLE, GINGEMBRE, CURRY VERT, RACINES DE CERFEUIL ET BUTTERNUT8 Pers.30 mins1 h 30 mins
Sauté de veau au paprika4 Pers.5 mins1 h
Tajine de veau4 Pers.10 mins1 h 15 mins
Blanquette de veau4 Pers.15 mins2 h
VEAU EN FINES TRANCHES FAÇON VITELLO TONNATO ET SA SALADE DE TOMATES CORNUE DES ANDES, CÉBETTE, HUILE D’OLIVE ET JUS DE YUZU4 Pers.1 h45 mins
TARTARE DE VEAU À LA CRÈME DE THON, ARROSÉ D’UNE EAU DE TOMATES GREEN ZÉBRA PARFUMÉE À L’HUILE D’OLIVE4 Pers.1 h
Veau Marengo4 Pers.15 mins20 mins
Vitello Tonnato4 Pers.10 mins1 h
Blanquette de veau4 Pers.15 mins1 h 30 mins
