Comment choisir le bon morceau ? Comment bien cuisiner la viande de veau ? Avec quels ingrédients se marie-t-elle ? Quelles sont ses qualités nutritionnelles ?
Toutes les réponses à vos questions dans cette rubrique.
Le veau en cuisine
La viande de veau : si délicieuse et tellement simple à préparer ! Certes, la viande de veau a une chair délicate, des arômes raffinés et un goût subtil. Mais ce n’est pas pour autant qu’elle est complexe à cuisiner ou longue à préparer !
Les morceaux du veau
Découvrez toutes les informations sur les morceaux de veau pour savoir comment bien les acheter, en fonction de votre recette, et comment les préparer.
Trucs & Astuces
La viande de veau bénéficie d’une subtilité incroyable qui autorise des mariages osés, des accords magiques, et permet une inventivité et une créativité sans limites en cuisine.
