Name: Double côte de veau grillée
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 doubles côtes de veau de 600 g chacune dans le carré de veau; 1 cuillère de sel de Guérande; Poivre du moulin; 1 pot de moutarde de Dijon; 2 branches de romarin

Ingrédients

2 doubles côtes de veau de 600 g chacune dans le carré de veau

Pour la sauce

1 cuillère de sel de Guérande
Poivre du moulin
1 pot de moutarde de Dijon (ou Savora)
2 branches de romarin

Étapes

Napper les côtes de veau de moutarde, de sel, de poivre du moulin et de romarin.
Au barbecue, cuire les doubles côtes 10 minutes de chaque côté.
Une fois cuites, couper en tranches comme une côte de bœuf.

Une recette réalisée par le chef Jérôme Gangneux