Kefta de veau de @roger_liliane

Dans un bol, mettre le boulgour et le recouvrir de 15 cl d’eau bouillante. Couvrir d’un film alimentaire pour permettre à la vapeur de faire gonfler les graines.

Mélanger dans un autre bol la viande hachée avec 1 c. à café de sel, le poivre, l’ail, l’oignon, le cumin et la menthe séchée. Bien mélanger ensuite avec le boulgour.

S’enduire les mains d’huile de tournesol et façonner les keftas en forme de boulettes légèrement allongées. Dans une poêle, cuire 10 à 15 min les keftas avec un filet d’huile d’olive.

Déguster les keftas servies sur une assiette ou en sandwich dans un pain pita, avec du houmous, des pickles d’oignon rouge, du citron, du boulgour et des herbes fraîches.