Pour la Pentecôte, le Chef Julien Duboué a imaginé 4 recettes avec du veau et des petits légumes. Découvrez ces recettes originales !
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L’automne est arrivé !
Si les feuilles tombent, nos paniers de saison se garnissent de saveurs automnales que nous avons chaque année plaisir à retrouver, pour les cuisiner avec le veau, viande des associations par excellence. Parmi ces produits de saison, les champignons bien sûr : avec leurs parfums de sous-bois, ils se marient parfaitement avec la douceur du veau. CETTE ANNÉE AVEC LA…
Conseils pour réussir vos grillades cet été
Ça y est, les beaux jours arrivent et vous avez entendu l’appel des grillades et des repas entre amis au soleil ! Alors, sortez vos barbecues ou vos planchas de salon ! La viande de veau se prête volontiers à toutes les envies de fraîcheur, grillades, et marinades qui fleurent bon le soleil. Pour lancer la saison estivale, et pour…
Les recettes de Papilles & Pupilles
Anne Lataillade, alias Papilles & Pupilles partage ses bonnes idées recettes avec du veau. Découvrez-les vite !
Les recettes d’Hervé cuisine
Hervé cuisine partage ses recettes « coup de cœur », des recettes faciles et rapides, avec des ingrédients simples et pas de matériel compliqué. Découvrez-les vite !
Les recettes de YouCook Cuisine
YouCook, collectif de 3 garçons, partagera tout au long de l’année, avec nous, ses bonnes idées recettes à base de veau. Découvrez-les sans plus attendre !
Les recettes de Papa en Cuisine
Olivier Moulin, alias « Papa en Cuisine », aime bien cuisiner la viande de veau. Il partage avec nous ses bonnes idées recettes. Découvrez-les vite !
Une traçabilité permanente
La traçabilité des viandes est l’ensemble des moyens utilisés pour suivre chaque étape de la production et de la commercialisation, afin de s’assurer du respect des bonnes conditions d’hygiène tout au long de ces étapes. La traçabilité au service de la sécurité alimentaire Chaque veau est identifié dès sa naissance avec un numéro d’identification unique à 10 chiffres. Dans l’exploitation de…
Un bien-être respecté
Les producteurs de veaux français et européens font du respect du bien-être animal une vraie priorité, qu’il s’agisse des conditions d’élevage, de transport ou d’abattage. Aussi, cette préoccupation se traduit dans leur travail quotidien. Une réglementation respectée à toutes les étapes La manipulation des veaux, les soins à leur apporter, leur transport, sont autant d’actes quotidiens strictement réglementés sur la base d’une préoccupation…