Browsing Category Non classifié(e)

Une traçabilité permanente

La traçabilité des viandes est l’ensemble des moyens utilisés pour suivre chaque étape de la production et de la commercialisation, afin de s’assurer du respect des bonnes conditions d’hygiène tout au long de ces étapes. La traçabilité au service de la sécurité alimentaire Chaque veau est identifié dès sa naissance avec un numéro d’identification unique à 10 chiffres. Dans l’exploitation de…

Read More

Un bien-être respecté

Les producteurs de veaux français et européens font du respect du bien-être animal une vraie priorité, qu’il s’agisse des conditions d’élevage, de transport ou d’abattage. Aussi, cette préoccupation se traduit dans leur travail quotidien. Une réglementation respectée à toutes les étapes La manipulation des veaux, les soins à leur apporter, leur transport, sont autant d’actes quotidiens strictement réglementés sur la base d’une préoccupation…

Read More

Une santé surveillée

L’éleveur est vigilant, il est quotidiennement auprès de ses veaux et s’assure de la bonne santé de chacun d’entre eux. Il les observe un par un, plusieurs fois par jour, afin de détecter le plus rapidement possible ceux qui n’auraient pas bu tout leur lait par exemple… Un suivi sanitaire rigoureux En cas de maladie, les veaux sont isolés et, si nécessaire, soignés…

Read More