La Cheffe Flora Mikula a imaginé 2 recettes automnales avec du veau. Découvrez ces recettes originales !
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Les recettes estivales du Chef Alexis Braconnier
Le Chef Alexis Braconnier a imaginé 2 recettes estivales avec du veau. Découvrez ces recettes originales !
Les recettes de Paulette dit tout
Paulette dit tout partagera tout au long de l’année, avec nous, ses bonnes idées recettes à base de veau. Découvrez-les sans plus attendre !
Les recettes de YouCook Cuisine
YouCook, collectif de 3 garçons, partagera tout au long de l’année, avec nous, ses bonnes idées recettes à base de veau. Découvrez-les sans plus attendre !
Les recettes de Papa en Cuisine
Olivier Moulin, alias « Papa en Cuisine », aime bien cuisiner la viande de veau. Il partage avec nous ses bonnes idées recettes. Découvrez-les vite !
Le veau de la Pentecôte, par le Chef Thibault Sombardier
Pour la Pentecôte, le Chef Thibault Sombardier a imaginé 4 recettes avec du veau et des tomates. Découvrez ces recettes originales !
Une traçabilité permanente
La traçabilité des viandes est l’ensemble des moyens utilisés pour suivre chaque étape de la production et de la commercialisation, afin de s’assurer du respect des bonnes conditions d’hygiène tout au long de ces étapes. La traçabilité au service de la sécurité alimentaire Chaque veau est identifié dès sa naissance avec un numéro d’identification unique à 10 chiffres. Dans l’exploitation de…
Un bien-être respecté
Les producteurs de veaux français et européens font du respect du bien-être animal une vraie priorité, qu’il s’agisse des conditions d’élevage, de transport ou d’abattage. Aussi, cette préoccupation se traduit dans leur travail quotidien. Une réglementation respectée à toutes les étapes La manipulation des veaux, les soins à leur apporter, leur transport, sont autant d’actes quotidiens strictement réglementés sur la base d’une préoccupation…
Une santé surveillée
L’éleveur est vigilant, il est quotidiennement auprès de ses veaux et s’assure de la bonne santé de chacun d’entre eux. Il les observe un par un, plusieurs fois par jour, afin de détecter le plus rapidement possible ceux qui n’auraient pas bu tout leur lait par exemple… Un suivi sanitaire rigoureux En cas de maladie, les veaux sont isolés et, si nécessaire, soignés…
