Ingrédients
350 g de haché de veau
160 g d’olives vertes
100 g de roquette
70 g de tomates séchées à l’huile
20 g de beurre
Appareil à cake :
100 g de farine
3 œufs
100 g de fromage râpé
10 cl de lait
8 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure
Sel et poivre
étapes
1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Mélanger tous les ingrédients de l’appareil à cake, saler et poivrer.
3
Couper les olives et les tomates en petits morceaux et la roquette en lanières, les incorporer dans l’appareil à cake avec le haché de veau et bien mélanger.
4
Beurrer un moule à cake, le remplir de la préparation au veau et le cuire 45 minutes au four.
5
Servir le cake au veau accompagné d’une salade de roquette.
Le complément du chef :
Pour varier, remplacer la roquette par des épinards et les tomates séchées par des tomates fraîches.
