Ingrédients
600 g de haché de veau
8 gros champignons de Paris
2 gros oignons rouges
1 petite boite de tomates pelées
1 c. à soupe d’huile
Sel et poivre
étapes
1
Peler et émincer les oignons, parer les champignons, les laver et les émincer.
2
Chauffer l’huile dans une poêle, colorer les oignons 10 minutes à feu moyen, ajouter les champignons et les laisser rendre leur eau, ajouter les tomates et leur jus puis cuire 5 minutes, saler, poivrer, ajouter le haché de veau et laisser mijoter 5 minutes.
3
Servir la bolognaise de veau sur des pâtes.
Le complément du chef :
Pour être plus festif, remplacer les champignons de Paris par des girolles ou des cèpes.
Variante :
Remplacer les tomates en boite par des tomates cerise.
