Ingrédients
étapes
Épluchez et dégermez les gousses d'ail, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide. Portez à ébullition puis rafraîchissez-les. Recommencez 4 fois l'opération puis mettez-les dans la casserole avec la crème liquide, du sel et du poivre, laissez-les cuire 6 à 8mn puis mixez le tout pour obtenir une crème d'ail épaisse, laissez refroidir.
Faites saisir les escalopes dans une poêle sur feu vif avec l'huile d'olive. Salez, poivrez, saupoudrez-les de piment, laissez-les cuire 3 à 4 mn sur feu moyen en les tournant régulièrement. Enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium, laissez-les reposer 10 min.
Mélangez la crème d'ail avec le fromage blanc, salez, poivrez.
Émincez la salade, lavez et coupez les tomates en tranches.
Coupez les pains en deux, faites-les légèrement toaster sous le grill.
Répartissez la crème à l'ail sur les talons et les chapeaux des pains puis la salade et les tranches de tomates. Déposez les tranches de viande, le cheddar, et les chapeaux des pains, dégustez aussitôt.
