GRILLADE DE VEAU MARINÉE AU PAPRIKA ET À L’ORIGAN

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson12 mins

Ingrédients

4 grillades de veau (épaule ou côte découverte sans os)
8 c. à soupe d’huile d’olive
4 oignons nouveaux
16 tomates cerise
2 courgettes rondes
1 c à soupe de paprika en poudre
Quelques feuilles d’origan
Sel et poivre du moulin

étapes

1

Préparer votre marinade :
Dans un bol, mélanger l’huile, le paprika et les feuilles d’origan ciselées. Napper les 2 faces des grillades de ce mélange, puis réserver la viande au frais.

2

Éplucher et couper les oignons nouveaux en deux. Rincer les tomates cerise en deux.

3

Laver les courgettes et les couper en quartiers. Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, et déposer les courgettes, les oignons et les tomates cerise. Faire cuire pendant 12 à 15 min en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient confits.

4

Cuire les grillades de veau 10 à 12 min selon l’épaisseur sur un gril ou au barbecue.

5

Servir les grillades marinées avec la poêlée de légumes. Saler, poivrer.

Le complément du chef :

Parsemer de graines de lin torréfiés et de feuilles de basilic fraîches.

Ingrédients

Instructions

GRILLADE DE VEAU MARINÉE AU PAPRIKA ET À L’ORIGAN