Sauté de veau au paprika

Portions4 portionsPréparation5 minsCuisson1 h

Ingrédients

1 kg de sauté de veau coupé en gros cubes
4 c. à s de paprika
15 cornichons
80 cl de crème fraîche
2 c. à s d’huile
Sel et poivre du moulin

étapes

1

Chauffer l’huile dans une cocotte, colorer les cubes de veau à feu vif, saupoudrer de paprika, saler et poivrer, bien mélanger, verser de l’eau à hauteur et laisser mijoter 45 minutes à feu doux et à découvert.

2

Ajouter la crème, les cornichons coupés en tranches, mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes, toujours à feu doux.

3

Servir le sauté de veau accompagné de pâtes fraîches.

Le complément du chef :

Pour être plus festif, ajouter des olives noires et des câpres.

Variante :
Remplacer le paprika par du curry.

Ingrédients

Instructions

Sauté de veau au paprika