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Nuggets de veau et potatoes de patate douce4 Pers.20 min10 min
Carpaccio de veau aux poires grillées et aux noix4 Pers.15 min
Carpaccio de veau mariné aux agrumes et asperges1 Pers.35 min
Saltimbocca de Veau au poivron et fromage de brebis4 Pers.30 min20 min
Tartare de veau au citron confit et au fenouil4 Pers.50 min
Carpaccio de veau aux olives et aux pistaches, asperges4 Pers.20 min
BOUCHÉES DE VEAU AU CARAMEL ET PAMPLEMOUSSE4 Pers.10 min10 min
Sucettes de veau au fromage frais et aux noisettes4 Pers.10 min18 min
TATAKI DE VEAU AU SÉSAME, AVOCAT, SAUCE SATÉ AU GINGEMBRE4 Pers.25 min3 min
TATAKI DE QUASI DE VEAU4 Pers.12 min
BROCHETTES DE MINI SALTIMBOCCA AUX LÉGUMES GRILLÉS4 Pers.15 min10 min
CÔTE DE VEAU AU BARBECUE, OLIVES DE KALAMATA, CITRON CONFIT ET COURGETTES GRILLÉES4 Pers.25 min25 min
SALADE D’EFFILOCHE DE VEAU ET LEGUMES VERTS A LA THAÏE4 Pers.15 min40 min
BROCHETTE DE VEAU, COURGETTE, JUS DE ROMARIN ET CITRONS CONFITS4 Pers.20 min10 min
TATAKI DE VEAU AU SESAME4 Pers.12 min
BRUSCHETTA DE VEAU, MOZZARELLA, TOMATES CONFITES ET BASILIC4 Pers.15 min10 min
Tête de veau “façon carpaccio”4 Pers.6 min2 h 30 min
Roulés de veau au bacon et aux pruneaux4 Pers.10 min30 min
Brochettes de veau en rouge et vert4 Pers.20 min20 min
Cake au veau4 Pers.10 min45 min
Salade de veau aux lentilles4 Pers.20 min40 min
CARPACCIO DE VEAU AUX LÉGUMES CROQUANTS ET CITRON VERT4 Pers.15 min
MI-CUIT DE VEAU FAÇON TONNATO, YUZU ET AMANDES CROQUANTES4 Pers.45 min
BROCHETTES DE VEAU GRILLÉES, PAK CHOÏ, SAUCE AU FROMAGE BLEU ET ORANGE4 Pers.35 min
AIGUILLETTES DE VEAU POÊLÉES ET LEUR SAUCE CHIMICHURRI AU CITRON VERT4 Pers.35 min10 min
Croquettes de veau aux pommes de terre4 Pers.20 min20 min
Bouchées de saucisse de veau aux deux pommes4 Pers.20 min25 min
Bowls de veau au curcuma4 Pers.20 min20 min
Boulettes de veau à la japonaise4 Pers.25 min5 min
Carpaccio de filet de veau épicé à la coriandre4 Pers.15 min
Parmentier de veau aux carottes et au gingembre4 Pers.10 min12 min
Axoa de veau4 Pers.15 min45 min
Mini-brochettes de veau façon yakitori4 Pers.20 min12 min
Brochette de veau aux abricots secs, à la sauge et aux légumes d’été4 Pers.20 min12 min
“Veal and chips de veau” sauce au yaourt (beignets de veau)4 Pers.20 min10 min
Sandwiches au veau et à la mozzarella4 Pers.15 min5 min
Salade de veau à la tomate confite4 Pers.15 min1 h
Carpaccio de veau sur croûtons4 Pers.20 min5 min
Mini-tartares de veau au crabe4 Pers.20 min
Bouchées de veau à la milanaise, sauce à l’estragon4 Pers.20 min5 min
Bouchées de veau aux baies roses et raisins secs4 Pers.25 min10 min
Mini-tartines de veau au guacamole4 Pers.20 min5 min
Pizza au veau « vitello-mozzarella »4 Pers.10 min15 min
Lardons de veau sur roquette4 Pers.5 min5 min
VEAU EN FINES TRANCHES FAÇON VITELLO TONNATO ET SA SALADE DE TOMATES CORNUE DES ANDES, CÉBETTE, HUILE D’OLIVE ET JUS DE YUZU4 Pers.1 h45 min
TARTARE DE VEAU À LA CRÈME DE THON, ARROSÉ D’UNE EAU DE TOMATES GREEN ZÉBRA PARFUMÉE À L’HUILE D’OLIVE4 Pers.1 h
Saltimbocca4 Pers.10 min6 min
Vitello Tonnato4 Pers.10 min1 h
Boulettes aux herbes4 Pers.20 min10 min
